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鯖のみそ煮
鯖のみそ煮
材料（二人前）
鯖・・・2切れ 生姜・・・1ｹ
〔調味料〕
水・・・150cc 酒・・・50cc みりん・・・50cc 醤油・・・50cc 砂糖・・・50g みそ・・・50g
《作り方》
- 調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
- 鯖は皮に十文字の切り込みを入れ熱湯をかけます。生姜は薄切りにします。
- 合わせた調味料を火にかけ、煮立ったら生姜を入れ、サバの皮を上にして並べ煮込みます。
- 途中、煮汁を数回まわし掛けます。
- 落し蓋をしてコトコトと10分ほど煮込めば出来上がりです。
なすとピーマンのみそ炒め
なすとピーマンのみそ炒め
材料（二人前）
なす・・・2本 ピーマン・・・2個
〔調味料〕
酒・・・大さじ2分の1 みそ・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ2分の1 サラダ油・・・大さじ1
《作り方》
- まず、調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
- なす、ピーマンを一口大に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱しなすとピーマン入れて炒めます。
- しんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた調味料を加えて炒めて出来上がり。
ねぎぬた
材料（二人前）
ねぎ・・・2本
〔調味料〕
白ごま・・・大さじ1 みそ・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 酢・・・大さじ1
《作り方》
- ねぎは3～4cm位の長さに切って茹で、ザルにあげて冷ましておき、水気をきります。
- 砂糖、みそ、酢、ごまをすり鉢に入れごまをすりながらよく混ぜます。
- 2にねぎを入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
